教授
次田 隆志
学位等 ： 農学博士
担当科目 ： 食文化論、フードコーディネート、食料経済、食品学総論Ⅰ・Ⅱ、食品学総論実験、食品品質管理論
専門分野 ： 食品学
山田 治来
学位等 ： 医師・博士（医学）
担当科目 ： 解剖生理学Ⅱ、病理学
専門分野 ： 医学
清水 憲二
学位等 ： 理学博士
担当科目 ： 基礎生物学、食物基礎科学、解剖生理学Ⅰ、解剖生理学実験Ⅰ・Ⅱ、運動生理学、運動栄養学
専門分野 ： 生化学、分子遺伝学、分子腫瘍学、癌の遺伝子科学、癌遺伝子、癌抑制遺伝子、癌分子疫学
佐藤 幸枝
学位等 ： 管理栄養士・学士・介護支援専門員・健康咀嚼指導士・在宅管理栄養士・日本慢性期医療協会「栄養サポートチーム研修会NST資格」など
担当科目 ： アクティブラーニングⅡ、栄養士基礎理解、給食経営管理論Ⅰ・Ⅱ、給食経営管理実習Ⅰ・Ⅱ、給食経営管理実習事前事後、給食経営管理臨地実習Ⅰ・Ⅱ、総合演習
専門分野 ： 給食経営管理論
妹尾 良子
学位等 ： 管理栄養士・準学士
担当科目 ： 栄養アセスメント、応用栄養学、応用栄養学実習
専門分野 ： 世代別の食生活の評価
稲井 玲子
学位等 ：
担当科目 ： 公衆栄養学I・II、公衆栄養学実習
専門分野 ：
宮崎 和人
学位等 ：
担当科目 ：
専門分野 ：
吉長(山根) 智恵
学位等 ：
担当科目 ：
専門分野 ：
准教授
津村 哲司
学位等 ： 農学修士
担当科目 ： 食品学各論、食品学各論実験Ⅰ・Ⅱ、食品加工学Ⅰ・Ⅱ、食品加工学実習、食品品質管理論、食品分析学
専門分野 ： 食品加工学
平野 聡
学位等 ： 管理栄養士・修士（臨床栄養学）・栄養サポートチーム専門療法士
担当科目 ： キャリアガイダンス、アクティブラーニングⅡ、栄養士基礎理解、臨床栄養学Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ、臨床栄養学実習、臨床栄養学演習、臨床栄養臨地実習、総合演習
専門分野 ： 臨床栄養学
堀口 のぞみ
学位等 ： 修士（教育学）
担当科目 ： 生涯学習概論、キャリアガイダンス、 教育原理、教師論、教育制度論、教育課程論、 教職実践演習（栄養教諭）
専門分野 ： 教育学、教育哲学
講師
塩津 敦子
学位等 ： 管理栄養士・学士・栄養教諭一種免許
担当科目 ： 学校栄養指導論Ⅰ・Ⅱ、事前・事後指導、栄養教育実習、教育の方法及び技術
専門分野 ： 教職課程、栄養学
岡田 只士
学位等 ： 修士（農学）・博士（理学）
担当科目 ： 基礎栄養学、基礎栄養学実験、基礎化学、生化学Ⅰ・Ⅱ、生化学実験、総合演習
専門分野 ： 基礎栄養学、食品科学、応用健康科学、実験動物学
小松 正直
学位等 ： 修士（理学） 博士（理学）
担当科目 ： 応用数学（食とビジネス）、データサイエンスⅠ・Ⅱ、ICTリテラシーⅠ・Ⅱ、情報数学Ⅰ・Ⅱ、プログラミング、情報処理基礎、情報処理演習
専門分野 ： 情報処理、地震学
氏峰 栞里
学位等 ： 管理栄養士・博士（健康科学） ・パンシェルジュ検定3級
担当科目 ： 調理学Ⅰ・Ⅱ、 調理学実習Ⅰ・Ⅱ、アクティブラーニングⅡ、フードコーディネート
専門分野 ： 栄養学、医歯薬学、調理学
兼安 貴子
学位等 ： 博士（薬学）・薬剤師
担当科目 ： 公衆衛生学Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ
専門分野 ： 患者報告アウトカム，薬剤経済学（薬剤疫学）
石髙 優子
学位等 ： 準学士、管理栄養士、介護支援専門員、糖尿病療養指導士
担当科目 ： 栄養教育論Ⅰ・Ⅱ、栄養教育管理、栄養教育論実習Ⅰ・Ⅱ
専門分野 ： 臨床栄養，栄養教育
